怎样煮饺子不破皮不粘

首先活面，在面里打一个鸡蛋或者放点盐，将面活好后，放至15分钟，开始柔面，用擀面杖擀饺皮包饺子，饺子包好后下饺子。

大火将水烧开下饺子，下面一个关键步骤，立即用漏勺轻轻地推动饺子，避免饺子沾到锅底，这样饺子就不会破损了，饺子开锅后加小半碗凉水烧开，重复三次，饺子就熟了，用漏勺将饺子盛出来，这样做的饺子即不会破皮也不会粘连

和面时在面粉里放一点盐起到筋到作用，煮饺子不破皮，首先包饺子面要和的软硬适中面和的软了包出的饺子又爱粘还破皮，如果面和硬了饺子口捏不住煮的时候一张口馅就出来了，另外在下锅煮饺子之前放上一小勺盐在水里融化以后再煮饺子也不容易粘，也不爱破皮这是最简单的办法。

首先 煮饺子的水要多 ，要加适量的盐 ，增加饺子皮儿的耐主力 。水开后 再放饺子 下锅煮 ，要不时的 充分搅拌 ，防止饺子粘锅 ，别让水沸腾的 太厉害 ，否则饺子容易破皮儿 ，在水开后，在适量的加入少许凉水 ，如此反复 三次便可 。所以这样煮出来的饺子才好吃 。

这要分是新鲜饺子还是冻饺子。

煮新鲜饺子，水开后放入饺子，盖上锅盖大火烧开后，用锅铲轻轻推动，防止饺子粘连，然后再盖上锅盖，大火烧开后可以适当的兑点冷水，这时盖上锅盖，适当把火调小一点，像这反复2一3次，等饺子完全漂在水面上后，饺子就熟了。

如果是冻饺子，把水烧至5一6成热就可以下饺子了，这时也需轻松搅动，然后盖上锅盖，大火烧开，后来的方法同上。

这样煮出来的饺子即不会破皮，也不会粘连，每次都用这种方法煮的水饺。

我自己吃饺子的方法，先放水烧开，再把生饺子放在开水煮，等水饺浮出水面就放半碗冷水，等二次煮浮出水面就再次用半碗冷水，三次点冷水，三次浮出水面就，这样饺子皮不容易破皮，味美香甜，大家可以周末在家试一试，自己擀面皮

煮饺子必须水烧开后再下锅。水里稍放点盐，饺子下锅后用铲子顺时针搅动几下然后把锅盖盖上等开锅了稍加点冷水再搅动几下如此反复三次。注意如果是肉馅需要三次，素馅的话开锅三、五分钟就可以了。这样煮出来的饺子才不会沾锅。美味可口的饺子吃起来吧！

答：煮饺子想不破皮还不粘。说一个小秘密和你共同分享！

将包好的饺子下锅前，往煮饺子的水里放些盐，这样煮出的饺子即不破皮，也不互相粘着。

还有一点就是在和面的时候将面粉里面放些盐，再打散一个鸡蛋对水后再和面。面的软硬度也很重要，只有面和的柔软包出的饺子在煮的时候才不会破也不会粘。

煮饺子的时候，最烦人的就是饺子抱在一起不离不弃，强硬把它们拉开的时候，连皮都扯破了，里面的料全漏出来了，好悲壮的样子。

原本漂漂亮亮的一盘饺子，下锅之后被整得惨不忍睹，你还有食欲吗？

那么，煮饺子的时候，怎么防止这种情况的发生呢？下面五个小技巧可以试试哦。

1、取一深锅，加半锅水煮开

2、水开后加入一小勺盐搅匀

3、继续搅动，让水呈旋涡状，下饺子

4、盖上锅盖，水开后转小火煮约4分钟

5、打开盖子，继续煮2到4分钟至饺子鼓起来即可。

速冻饺子怎么煮好吃

速冻食品是通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失。在最近几年来，一系列的速冻食品被众多的消费者喜爱。像速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头等等。当然，市场上最受欢迎的还是速冻饺子？那么，速冻饺子怎么煮才好吃呢？

1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。