纯欧美小尊 3星
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主料
海鲫鱼适量
辅料
葱适量,姜适量,蒜适量,干红辣椒适量,八角适量,花椒适量,白糖适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,甜面酱适量,盐适量,香菜适量,清水适量
做法步骤
1.海鲫鱼去鳞、腮及内脏清洗干净,两面改柳叶花刀
2.葱花、姜片、蒜片,干辣椒、香菜段儿切好,八角,花椒备好
3.热锅加油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒爆香,改小火放入甜面酱炒香
4.加入适量的清水,盐,白糖,味极鲜酱油,香醋,改大火烧开
5.放入准备好的海鲫鱼中小火慢炖
6.期间用铲子把汤汁浇在鱼身上使其入味均匀
7.汤汁浓稠时轻轻晃锅以免糊锅,稍留一点汤汁即可出锅
8.装盘撒香菜段儿
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