粟米糍的做法

1

先把糯米浸泡六个小时

2

泡好的糯米沥干水

3

放入蒸锅中大火蒸半个小时，蒸好的小米倒入干净的盆中，加点凉水用擀面仗捣水。其间放点白糖

4

用勺子挖一块小米放入芝麻粉中

5

在芝麻粉中滚一圈

6

一块块的做好，放入盘子中

用料：粟米粉100g，糯米粉30g，糖40g，辅料，水适量

步骤1.盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。

步骤2.加适量水揉成团，水是30~40度的温开水，盖上保鲜膜静待15分钟。

步骤3.切成6等份，挪成丸子，用膜具印花，印成6个小花朵。

步骤4.放入蒸笼，大火蒸15分钟。

步骤5.蒸熟的粟米粄，非常漂亮。

步骤6.弹牙糯香，健脾开胃，深受客家人喜爱的一道甜点。

用料

白糖 20克

粟米 200克

糯米粉 100克

粟米糍的做法

步骤 1

粟米糯米粉白糖一起揉成团

步骤 2

分成鸡蛋大小的小团

步骤 3

用模具压成圆饼

步骤 4

放蒸笼蒸15分钟就好了

1.糯米粉倒入盆里,分次加入水,揉成糯米粉团。将糯米粉团揪成一小团一小团,稍微捏紧后揉成小丸子。放在撒了干粉的盆中。

2.烧开一锅水,将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起来。

3.猪肉加一个鸡蛋,放入料理机中打成肉泥。

4.油锅烧热,将猪肉泥倒入锅中炒至变色。将榨菜碎倒入锅中,一起翻炒,将里面的水分微微炒干。淋入少许生抽增香。

5.加入适量水,烧开。将准备好的丸子倒入锅中,烧至微微收汁。

6.加盐调味,撒入小红尖椒段和葱花,拌匀就可以出锅了。Q弹的丸子搭配爽脆的榨菜碎,再配上椒香的肉末,这味道,真的是超赞呀!