幸福年华尐 1星
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原料:
羊肉 (200克)、土豆 (100克)、胡萝卜 (100克)、葱姜蒜 少许、香料 少许、洋葱 少许、料酒 适量、生抽 适量、红椒 少许、香菜 少许、盐、鸡精 适量
步骤:
1/4
首先、羊肉洗净,然后切成块,大小1.5-2厘米就好。太大不好入味。
2/4
第二、把羊肉先下锅,用油煸熟。然后捞出备用。这个时候先不放调料。
3/4
第三步、把辅料准备好。土豆和胡萝卜都切成和羊肉差不多大小的块。洋葱切丝,红辣椒切片。
4/4
最后一步,也是最关键的一步。上锅炖肉。把处理好的羊肉,上锅炖。放入香料、葱姜蒜、料酒、盐和鸡精文火慢炖一个小时左右。在炖到一半的时候放入吸油的土豆和胡萝卜。炖到肉烂,就可以淋上一点生抽,撒上香菜,出锅了。
1小时前
爱你王哥 1星
共回答了127个问题 评论
1、材料:羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。
2、羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁,或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块,洋葱一部分随意切大块,一部分切成小块备用。
3、将羊肉入沸水锅中,焯至至色变白后捞出用温水洗净。
4、锅中放适量油,加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒,加入适量料酒。
5、加入两个八角,加入两大勺酱油,两片姜,加入一罐啤酒,再加入适量水。
6、转至压力锅,煮粥键,十分钟保压。将用压力锅煮好的羊肉捞出,沥净汤里面的杂质。
7、再煮一会,至胡萝卜与羊肉熟烂,加入切好的大块洋葱,再略煮一会即可。
9小时前
充电式耳光 2星
共回答了6个问题 评论
用料:
羊肉1斤
胡萝卜适量
花生油适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
做法:
1/11准备羊肉一斤。
2/11把羊肉切大块放葱姜料酒腌制一个小时。
3/11羊肉凉水入锅,把羊肉焯一下。
4/11把羊肉捞出控干水分。
5/11锅中放花生油,油热之后放葱,姜,干辣椒,花椒,八角,香叶,桂皮爆香。
6/11然后把羊肉放进去煸炒。
7/11羊肉煸炒出香味加入热水炖四十分钟。
8/11胡萝卜切滚刀块。
9/11羊肉炖四十分钟后加入胡萝卜再接着炖。
10/11汤汁收合适放入盐调味即可关火,关火以后放香油鸡精。
11/11出锅装盘。
3小时前
嚟橿溺亡 2星
共回答了245个问题 评论
食材
羊肋肉700g、大葱半根、生姜5片、大料1个、香叶5片、花椒15粒、干辣椒5个、孜然粒1小撮、冰糖6小粒、牛肉汤400g、酱油1勺、盐2勺、牛油25g、红枣3颗、枸杞1把
1. 羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入锅,锅开后撇去上层浮沫,再用热水洗干净并控水。
2. 准备大葱5片(炒菜用),生姜5片,1小片肉桂,1个大料,5片香叶,适量的干红辣椒,一小撮孜然,6小粒冰糖。
3. 另一炉头上将冰箱里冷冻保存的牛肉汤400g放入铸铁锅中,并加入适量的水,中小火加热。
4. 一块重约25g的牛油化开。
5. 下入一大勺郫县豆瓣酱。
6. 煸炒出红油后,下入生姜片和大葱。
7. 紧接着下入控干水的羊肉块。
8. 中火翻炒,加入适量料酒、酱油。
9. 下入香料、冰糖。
10. 将炒好的羊肉倒入煮热的牛肉汤中。
11. 大火烧开,撇去上面的浮沫。
12. 加入大葱段,三颗红枣,几粒枸杞。
13. 小火煮至20分钟后加入孜然粒
14. 盖上锅盖,继续煮15~20分钟。
15. 捞出锅中的香料。
16. 鲜香味美的红焖羊肉出锅喽。
16小时前
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