压缩馍家庭做法

压缩馍是陕西地区的一种传统小吃，其家庭做法如下：

材料：

面粉

酵母

温水

食用油

盐

步骤：

将面粉和酵母混合均匀，加入适量的温水，揉成光滑的面团。

将面团放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成大小均匀的小块。

取一块小面团，擀成厚薄均匀的面皮，刷上适量的食用油和盐。

将面皮卷起，搓成条状，然后盘成螺旋状，压扁成饼状。

在平底锅中加入适量的食用油，放入做好的压缩馍，小火慢煎至两面金黄即可。

注意事项：

面粉和酵母的比例可以根据个人口感来调整。

发酵时间要根据气温和环境来决定，一般需要1-2小时。

煎饼时要注意火候和时间，避免煎糊。

1.备好面粉。

2.将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。

3.和成光滑的面团。

4.静止半小时发至两倍大。

5.将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。

6.取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。

7.小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈，做出来的眼睛不够形象。

8.花朵型的，将面搓成长条，粘在一起。

9.尽量压成圆形。

10.用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。

11.看，像不像向日葵花朵。

12.还可以这样做（自己做的不太美观）

13.还可以这种造型。

14.电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。