噙泪的微笑 2星
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首先是优质鲍鱼的辨别,主要可以通过以下几个方面观察:
1、色泽。优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽;
2、外形。优质鲍鱼呈椭圆形,鲍身完整,个头均匀,干度足,表面有薄薄的盐粉,若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳;
3、肉质。优质鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。然后就是识别劣质鲍鱼了,也可以从如上几个方面进行鉴别:1、颜色。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫,无光泽,有枯干灰白残肉,鲍体表面附着一层灰白色物质,甚至出现黑绿霉斑;2、外形。劣质鲍鱼体形不完整,边缘凹凸不齐,个体大小不均和近似“马蹄形”;3、肉质。劣质鲍鱼肉质瘦薄,外干内湿,不陷但也不鼓胀。
13小时前
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