小笋干怎么晒干的

小笋干晒干的方法有很多种，但是最常见的方法是自然晾晒。
先将小笋洗净，切成适当的大小，然后摆放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，等到小笋变干后即可收取。
这么做的原因是在阳光下小笋中的水分会逐渐蒸发，达到干燥的效果。
当然，还可以用烘干机进行烘干，但是这种方法会破坏小笋的营养成分，不太推荐使用。
另外，注意避免长时间暴晒和高温烘烤，以免影响干品的质量。

晒竹笋干方法如下

用料：鲜竹笋10斤、盐适量。

1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。

2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。

3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。

4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上。

5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。

将煮好切过的竹笋去掉其中的多余水分以后可以直接摆放在干净的竹篾上，铺平摊开后，直接放到阳光下晾晒。

但是晒的过程中还需要注意，要经常翻动竹篾中的竹笋，这样可以使竹笋加速挥发晒干其中的水分，达到脱水状态。等到完全晒干以后，笋干也就做好了。

第一步：晒笋干的第一步当然是买笋了。

　第二步：把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

　第三步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净，就可以切笋片了。先对半刨开，再切成薄薄的笋片。

　第四步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。大火烧开后，那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟

　第五步：捞出笋片，沥净水分后就可以拿到外面晒了。

　如果未来几天都是晴朗的好天气，那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。如果天不作美，就有点麻烦了。可以先把笋干冷藏起来，等晴天后再晒。如果家里有烤箱，还可以用烤箱烘干，不过有点难度。千万别指望烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有薄有厚，容易烤焦！

先把新鲜的竹笋清洗干净，然后切成丝，再用水煮十几分钟，沥干水分就可以晒，晒干就可以了，另一种做法是先把竹笋整个煮，煮软了之后用手撕成细条，再晒干就可以了

小笋干需要晒干小笋干含有大量水分，在保存时需要晾晒至水分蒸发后，否则易发霉变质。

晒干后还能够保存较长时间，便于使用。
在晾晒小笋干前需要将笋去皮洗净并切成小段，以便晾晒。

可以选择在阴凉通风的地方晾晒，或者使用烘干机将其烘干。
此外，在晾晒或烘干过程中需要注意不要受潮或受到污染。

家庭晒笋干有3种方法，第一种是焯水之后晒干，焯水就是把鲜笋切片或者切块焯水3-5分钟，然后放在室外晒干；第二种是压扁之后晒干，压扁一般是整根竹笋操作的，整根竹笋焯水之后，放在两块木板或者特制的工具中，放上重物，将它压扁挤出里面的水分，压一晚上的时间，然后取出来晒干；

第三种是腌制后晒干，竹笋切片或者切块，加入适量的食盐，腌制一段时间，然后腌制，不管是哪一种，必不可少缺少的一个条件就是连续的晴天，晒笋干至少需要3-4个晴天，要是阴雨天晒笋干，笋干会发霉腐烂变黑；