豆角品种前十名云扁豆角

一、汕豇6号：生长势强，分枝力强，主侧蔓均可结荚，春植50-60天初收，秋植40天左右始收，叶绿色。早熟第三节始生花序，结荚率高，荚长50厘米左右。荚玫瑰红色，种子红色。肉厚，品质优，口感好，不易老化，抗病虫害能力强，丰产。

二、高产4号豆角：蔓生型，茎蔓粗生，叶片中等，侧蔓少，适宜密植。以主蔓结荚为主，第2-3节始生花序；荚长60-65厘米，横径6厘米，浅绿色，成荚率高。极早熟，夏季播种至初收约35天，延续采收期30天以上。品质优良，种子不易显露，嫩荚不易老化。产量高，栽培条件良好，每亩产量可达2000公斤以上。稍耐低温，耐热、耐湿、抗病。春、夏、秋均可种植，适应性广。

三、泰国7号豆角：植株蔓生，叶片较小，叶色深绿，主蔓第3节着生花序，成荚率高，荚长65厘米左右，横径1厘米，单荚重35-40克，色翠绿，肉厚质脆，味甜爽口。早熟，播种至始收，春播55天，夏秋播35天，持续采收期30天左右，前中期产量高。稍耐低温、耐热耐湿、抗病、适应性广，春、夏、秋均可种植，每亩产量2500公斤左右。

第一种：圆芸豆

圆芸豆的产地在山东，当地价格13元一斤左右，它的形状是圆柱形的芸豆，跟四季豆相近，但是相比之下，圆芸豆汁水较多，微微的透明。这也是山东人最爱吃的一个品种，口感鲜甜脆嫩，最适合炒肉丝以及凉拌。

凉拌圆芸豆的时候，先去除豆筋，然后不用改刀，直接放油锅中炸到颜色变深，微皱，捞出来过冰水，最后凉拌，脆甜入味，口感特好。

第二种：荷兰豆

荷兰豆原产地是中国南部并不是荷兰，它在荷兰叫做“中国豆”。云南等地多有种植，山东大多数荷兰豆都是从云南运过来的，这个豆子的名称比较统一，比较好认。

荷兰豆最常见的做法就是：清炒、荷塘小炒、炒培根等。菏泽当地价格：13.8元一斤。

第三种：梅豆

梅豆原产地河南，但是山东、河南相近，大多数山东地区都有种植梅豆，包括我妈每年也会种植一片，开紫色的花，一结一大片，配着干辣椒素炒超级好吃！

第四种：地龙

这地龙长得和四季豆一样长，但是和豇豆一个模样，折折皱皱的，应该就是平常在地上结的“地豆角”。别看长相和四季都差不多，但是价格贵得多：11.8元一斤。

地豆角和四季豆相近，经常食用可以提高机体免疫力以及维持血糖稳定，适合糖尿病患者食用。

第五种：四季豆

四季豆形状微扁，所以也叫做“芸扁豆”，这类豆角因为可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动，所以很适合糖尿病患者。

四季豆在菏泽当地价格在8.8到9元左右，最适合做的菜就是：干煸四季豆、肉末橄榄菜炒四季豆。

第六种：老来嫩

老来嫩是一种白色的豆角，看着老其实很嫩，当地人吃这个豆角都是掰成大段，然后配着肉一起炖，炖肉吃。

白不老虽然好吃，但是在当地的受欢迎程度还是不如圆芸豆以及四季豆，它的价格相对来说也便宜一些，7.9元左右。

第八种：扁芸豆

这个扁扁的豆角叫做扁芸豆，我们当地也叫做“大扁豆”、刀豆。它口感微甜，适合炒肉，也适合炖菜。但是扁芸豆炒肉的时候切成细丝焯水，然后控水和肉丝一起翻炒，才脆嫩好吃，直接炒的话会很干，口感也不好。