去核的龙眼干怎么制作

龙眼 适量

水 适量

用剪刀把龙眼一粒粒剪下来，剪的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，就不易保存了。

烧一锅开水，水烧开后倒入龙眼，持续加热一分钟。

把龙眼捞起来，放凉。

放太阳底下晒，一周就可以了。

1、材料：龙眼干、牙签。

2、去核的方法：用牙签把龙眼肉与龙眼核分开一个小口。

3、像擀饺子皮一样用牙签去擀龙眼肉。

4、注意有的地方要稍微用力。

5、这样就巧妙的用牙签去龙眼核了。

6、龙眼中含有铁元素、蛋白质、微量元素等，所以有补血、增强抵抗力、促进血脂分解的作用。适当的食用龙眼还可以起到增强记忆的功效，还可以将龙眼的果肉剔除出来泡水喝，还可以美容养颜。

将果实均匀地铺在焙灶上，一般灶前沿铺放厚度为17厘米，后沿为11厘米。每次可焙龙眼300—500公斤，燃料可用木炭或干树枝，铺放后8小时翻动一次。

分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼分别装入竹箩中，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，再倒入中层的，最后倒入下层的。8小时后，进行第二次翻动，方法同第一次。再经3—5小时烘焙后可起焙，散热后装箩存放。

用剪刀将新鲜的龙眼一颗颗剪下来，

02

找一个大锅，锅中放入清水，水烧开后，放入龙眼煮两分钟，关火，去掉上面的小虫、细菌和尘土。

03

将煮后的龙眼捞出来，放在大笸箩里，只摊一层，不要重叠放，让每一颗龙眼都能晒到，把笸箩放在阳光最充足的地方，晒的期间，要经常翻动龙眼，使龙眼每一面都晒到。

04

如果温度够高，阳光充足，大约一个月左右，龙眼就会爆开，将爆开的龙眼肉取出来，放在盘子中继续晒，直到没有水分为止，就可以收起来，放在罐中储存了。

首先把龙眼放进开水烫过后，拿去晒，晒到五六成干，把龙眼壳去掉，然后在龙眼肉底端中间处剥开一个口，露出龙眼核，再顺着龙眼头部把龙眼肉翻过来，去掉核，一颗龙眼肉制造好了。把所有的龙眼肉按以上方法做好后，放到太阳下晒，别忘了把另外一面翻过来晒，晒到九成干，装起来，想怎么吃就怎么吃！

摘了新鲜的龙眼，放在簸箕上蒸20分钟，然后晒上几天就可以了

用专用的工具把核挑出来然后再把皮剥掉可以晒干，也可以蒸干弄好之后就可以了