卤猪肠肚的一般步骤

清歌赋 2个月前 已收到3个回答 举报
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飯沒秀 4星

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焖煮，手选新鲜猪肚肠，撒盐手搓洗净，碱水浸泡一小时，葱姜蒜末，花椒面，料酒精盐，酱油鸡精拌匀煨制一小时，捞出放入开水锅里焖煮半小时，放生抽耗油卤半小时，冷却出锅。

15小时前

49

嗨小狼狗 2星

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主料猪肠 (2斤)辅料八角 (适量)陈皮 (适量)姜 (适量)厨具煮锅分类热菜 咸鲜 煮 一小时 简单难度猪肠两斤，用水冲一冲翻到反面，看看有没有脏的东西，撕下来，脏的油也撕掉，干净的油可以留着加油，生粉，盐搓好，冲洗干净翻到正面来，加油，盐，生粉多搓几遍，把猪肠的味道搓掉冲洗干净后，放陈皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分加酱油，盐，中火再煮二十分想要有嚼劲就别煮太久捞起猪肠，等凉了就可以切沾香辣酱来吃，很够味

13小时前

38

名牌味精 3星

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猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄ 做法 编辑 1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水氽烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。 2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。

11小时前

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