菠萝土豆炒肉的做法

食材用料：猪腿肉350克，菠萝1/3个，土豆1个，红椒2个，青椒2个，鸡蛋1个，淀粉适量。

调料：盐5克，料酒1调羹，番茄酱2调羹，白醋1调羹，白糖2调羹，胡椒粉、食用油各适量

第一步：把菠萝洗净切下三分之一，再把它切小块，可以切成长条或者方块。

第二步：把猪腿肉切薄片，切成半厘米厚的片，切好放入碗里，倒入一小勺盐，一调羹料酒，适量胡椒粉，一调羹淀粉，打入一个鸡蛋，用手搅拌均匀再腌制20分钟使它入味。

第三步：土豆削皮洗净切块

第四步：空闲时间调一碗糖醋汁，碗中倒入两调羹番茄酱，两调羹白糖，一调羹白醋，一调羹淀粉，倒入100克的清水，用勺子搅拌至白糖融化备用。

第五步：把青红椒分别切小段放案板上备用。

第六步：准备适量的淀粉，把腌制好的肉片放入淀粉里，使它两面都裹上一层淀粉，再用手把它捏成肉球备用。淀粉可以用地瓜粉、玉米淀粉等。

第七步：起锅烧油，用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以放入肉球炸了，一个个的放入防止粘连，全部放入炸至定型用筷子翻动一下使它受热均匀，用中小火慢慢炸，把它炸至外表微黄即可捞起，全程差不多用了4～5分钟。

第八步：等油温再次升高时放入肉球复炸一分钟，把它炸至外表酥脆即可捞起沥干油放盘子里备用。

第九步：再起锅烧油放入青红椒煸炒，中火炒出它的香味，然后倒入调好的糖醋汁煮开，水开到倒入菠萝，土豆块和瘦肉球翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖醋汁。

第十步：最后把它收至汤汁浓稠即可出锅，出锅装盘子里即可享受美食了。

菠萝炒土豆

菠萝炒土豆是一道美食，制作原料主要有土豆、萝卜、番茄、菠萝。

基本信息

中文名菠萝炒土豆外文名Fried Potatoes with Pineapple主要食材土豆萝卜番茄菠萝分类烧菜口味酸甜

目录

菜名

菠萝炒土豆

主料

土豆1个

萝卜1个

番茄1个

菠萝适量

辅料

菜油适量

盐适量

制作步骤

1、主要食材

2、菠萝切块

3、土豆去皮切块、红皮萝卜切块

4、番茄切滚刀块

5、切好的土豆块清水冲几遍去除淀粉

6、炒锅倒比平时炒菜稍微多一点的油，先放入土豆块翻炒片刻

7、再倒入萝卜块翻炒

8、炒至基本断生盛出备用

9、锅留底油下番茄

10、番茄炒至出汁倒入菠萝块翻炒几下

11、加少许水

12、倒入之前炒过的土豆块和萝卜块

13、加适量盐小火炖至土豆软烂汤汁也基本收干即可

14、盛出享用酸甜绵软的口感感觉还不错