老鸭干萝卜汤家常做法

1.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

2.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

3.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

4.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

1.原材料 

2.将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎 

3.砂锅内盛入大半锅水，放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣，烧开 

4.鸭肉整理干净，斩块 

5.鸭肉放入锅中焯水，水中放入少许料酒 

6.泡萝卜切成小条，提前用凉白开泡一会 

7.萝卜切成滚刀块 

8.锅中放少许花生油，炒香泡萝卜 

9.放入鸭肉继续翻炒，放适量盐炒入味 

10.将所有材料放入开了的砂锅内，小火煲三个小时 

11.尝尝咸淡，调味出锅

食材用料

咸萝卜一个，老鸭半只，红枣适量，姜酒，盐

做法步骤：

1/3 老鸭请店家代软件，回来后，烧一锅开水，将鸭肉丢进锅里洗个热水澡，把那些血沫、杂质用热水清洗出来，然后倒入冷水中，激一激，再倒到砂锅中，加三大碗水，加姜酒、煮开，小火炖一个小时

2/3 咸萝卜切条，等鸭汤变成奶白时，倒到砂锅内，再用小火炖半小时

3/3 闻到香味，放盐就可以了。

1.把鸭肉焯水洗

2.白萝卜削皮切块。干净

3.把老鸭肉炒出油微焦。

4.砂锅放入适量的水，放入姜和料酒烧开，再把鸭肉放入煲40分钟。

5.放入红枣和冰糖再煲20分钟，再放入盐煲20分钟。

6.鸭肉和萝卜的香气扑鼻而来。