北方月饼的皮面如何

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北方月饼皮糙馅干，松脆清爽。

北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。

南北月饼大盘点：

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

17小时前

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