怎样下饺子

下饺子一定要掌握方式方法和火候，下饺子一定要开水下锅，边下饺子边搅拌，以防饺子沉底粘锅，等饺子浮起来以后盖上锅盖，锅开后加一小碗冷水，盖上锅盖，素饺子加两侧凉水，肉馅饺子加三次就可以出锅了。

回答，先在锅里面加水，数量是饺子的五倍，微加一点盐，（不烂饺子），然后点火烧沸，水滾开了，把饺子下了，一分钟后用铲子平锅底逆时针輕转，使饺子受热均匀，约五分钟饺子浮出水面，中间盖锅两分钟打开，輕輕转动几下，十五分钟出锅。

首先锅里烧上水，如果是现包的饺子，一定要水开了再下饺子，以防沾连，水开后点三遍凉水，饺子就熟了，如果下冷冻饺子，就要凉水下锅，受热才能均匀，水开点三遍水就可以了。

把水烧开后，把饺子下去锅里，用锅铲背面推一下防止粘锅，等水沸腾，加λ适量冷水继续煮，连续烧开三次，饺子漂起来就可以向外捞，素馅饺子可以稍煮一会，肉馅饺子适当多煮一会。

如果是刚刚包的饺子，把水烧开，把饺子放下去，如果是生肉的要加一次凉水，水再次开了以后用漏勺搅一下，饺子飘上来了即可以装盘吃了。

如果是冷冻室刚拿出来的饺子，不要等水烧开就可以放下去了，下饺子的水里放一小勺盐，加两到三次凉水，视情况而定，饺子飘上来了就行了。

水开放饺子，煮饺子还是需要一定的技巧的，适量的水烧开，放入饺子，不一太多，一般30个左右，可以放入少量食盐，防止饺子破损露馅，三开三落就可以出锅了

饺子是家家必吃的，怎么煮用什么水煮很主要，如果是现包的饺子要开水下锅，要几个几个下，边下边搅动，如果是冻饺子，要冷水下锅，要一起把要煮的饺子都下到锅里，水边热馅边化，这样煮的饺子不会坏。

饺子是人们一个非常常见的主食，在北方很流行。下饺子就要防止饺子皮煮破。所以可以在主角之前先煮好开水。开水煮开之后就可以饺子下锅，等到饺子煮到漂浮在水面上就可以捞起。

水里加食用盐。

食用盐和饺子皮当中的淀粉产生化学反应会让饺子皮快速的定型，这样煮出来的饺子就不那么容易破皮或者是粘锅了，而且在煮饺子的时候加入少许的盐会让饺子皮更有任性，更耐煮一些，饺子皮吃起来也就更加的劲道了。