梭子蟹如何挑选

倚迗苌龍 1个月前已收到3个回答举报

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1.在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。

2.挑选梭子蟹时，要尽量挑选母蟹，母蟹的营养价值更高，更美味。分辨公蟹与母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹的“盖子”是圆形的。

3.在挑选梭子蟹时要注意选择背甲壳是青灰色并且有光泽的，腹部是白色的，这样的梭子蟹是健康的，吃起来更新鲜。

4.另外要仔细观察梭子蟹的四肢，四肢要连接地结实，最好是呈正常的弯曲形状，且四肢完整没有残缺。

14小时前

共回答了86个问题评论

首先是观察它的外壳，优质的梭子蟹，背部呈青色，而且比较有光泽。

第2种方法是用手可以按一按螃蟹的壳和脚部，如果感觉到比较坚硬，那么就说明螃蟹的成熟度比较高，肉质是比较丰厚的。

第三可以看螃蟹的公和母，母螃蟹肉质会比较鲜嫩一些，公螃蟹个头比较大，肉质更多，但是会比较粗糙，可以根据各个人的喜好进行挑选。

12小时前

共回答了458个问题评论

挑选梭子蟹的第一步就是掂一掂蟹的重量，通常来说，越重的就越肥。肚脐也是非常重要的判断依据。肚脐圆圆的是母蟹，肚脐尖尖的则是公蟹。肚脐颜色越黑的越好，这样的梭子蟹就很肥美。

9小时前

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