河蚌烧汤需多长时间

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如果是使用普通锅煮，一般炖煮1小时左右就可以了，如果是使用高压锅煮，一般压30分钟左右就可以了。为了去除杂质和腥味，河蚌最好是用热水焯烫3-5分钟左右后再做汤。如果想了解更多与“河蚌汤要煮多久”相关的内容，可以继续往下阅读。

河蚌汤一般煮多久

1、河蚌在煮前最好是用擀面杖或刀背敲打一下，也可以切成小块，以防做出来的河蚌肉过于硬。

2、河蚌一定要清理干净肠子里的污泥，且要用食盐或面粉反复搓洗，直至摸上去没有粘滑感。

3、河蚌里面还可能存在蚂蝗，最好是用食用油腌制一会儿，然后再用清水冲洗，这样就可以把蚂蝗清洗干净。

4、给河蚌肉焯水一般是冷水下锅，为了掩盖腥味，可以加入几片姜片和适量的料酒。

河蚌可以和什么煮汤

19小时前

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1、半个小时。炖河蚌汤最好采用高压锅的方式进行烹饪，可以缩短烹饪时间到15分钟。

2、炖河蚌汤的时间不宜过长，避免造成河蚌肉质变硬，炖河蚌肉可以适当用加入料酒的水焯水一遍，去除河蚌肉的腥味。炖河蚌汤可以适当放入一些配菜。

17小时前

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