寵柳嬌花 2星
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猪肝洗净,粗盐放入锅中听到盐在锅中作响,把猪肝铺在粗盐上面,盖盖子,小火焗10分钟,开盖把猪肝翻面,再盖盖子焗十分钟,用筷子戳猪肝最厚的位置,没血水涌出即可关火。再焖五分钟,开盖无处猪肝,拍掉猪肝表面的粗盐,切片摆盘
18小时前
未再写过诗 1星
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猪肝用清水泡3小时,中途换水几次,尽量要把血水泡出,然后加入盐和料酒腌制2小时,然后再冲洗干净,准备配料(花椒粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜)锅内放配料,再加入适量的清水加入2勺盐待配料煮出香味后,放入猪肝,大火煮开后,转小火煮40分钟左右猪肝表面刷上一层香油即可
16小时前
然回首 1星
共回答了153个问题 评论
猪肝切片放清水中泡两小时,去掉血腥味。锅中水放生姜葱。料酒,盐。烧开后把猪肝汆入二分钟 关火浸10分钟。即可
13小时前
回答问题
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