干元贝的家常做法

1、食材：冷冻干元贝5只、咸味黄油1块、盐少许、黑胡椒少许、菜油半汤匙、面粉少许、蒜3小粒。

2、首先解冻元贝，用冷水洗净。

3、并用纸吸干元贝里的水分。

4、元贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。

5、用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上。

6、将元贝裹一层面粉。

7、将锅加热，放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放元贝。

8、煎一到两分钟，看元贝部底部煎到略微金黄，立马放入黄油，就可以翻面了。

9、放入蒜米，煎元贝的时候，轻轻的倾斜锅，然后用勺子舀黄油不停的浇在元贝上。待干贝双面都煎至金黄，就可以盛出摆盘了。

1、主料：黄瓜1根、干贝25g；辅料：香油适量、盐适量、黄酒适量、鲜酱油适量、白砂糖适量。

2、黄瓜、干贝边收拾干净；黄瓜切片，黄瓜片下盐腌制一下，腌制好的黄瓜片滤干。

3、枸杞子洗净用温开水泡发；滤干后的黄瓜片下白砂糖翻匀，装盘，中间放上干贝边，用枸杞子点缀一下；倒入鲜酱油、香油即可上桌。

材料：

白米1杯，干贝3粒，鸡胸肉150克，香菇4片，马蹄5粒，葱花少许调味料，料酒1大匙，盐1／4茶匙，淀粉少许(2)水9杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法：

1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料(1)略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。

2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用

干元贝做法

1、元贝用水泡8个小时 2、将粉丝用热水浸泡5分钟，直至松软。 3、准备调料：蒜蓉、葱花、红辣椒丁。 4、将蒜蓉在油里炒香，炒至金黄色即可。 5、在元贝壳上先放上粉丝和扇贝肉，再加上一勺蒜蓉和少许红辣椒丁，放在蒸锅里蒸5分钟（水开后开始计时）。 6、出锅盛盘，放上少许葱花即可。