哎不在 2星
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材料:生菜、黄瓜、香肠一根、大的胡萝卜、2根小葱还有培根。培根从中间对半切开,放在碗中备用,胡萝卜擦细丝,黄瓜擦细丝,小葱切葱花。
步骤:1.把醒发好的面糊放入料理机里,然后把它搾的更加细腻一点,锅烧热后,加油放培根,加香肠炸到双面金黄色时捞出,炸到外皮酥脆捞出。
2.锅预热后加油,加面糊用铲子推开,开中火烙熟。当面成型时打入一个鸡蛋,用铲子推匀,撒上黑芝麻,当鸡蛋成型后加蒜蓉辣酱涂抹下,放生菜炸好的面片、香肠、培报、胡萝卜黄瓜丝、小葱花,卷起来放置一旁。
3.加番茄酱涂均匀,加生菜、面片、火腿肠、培根、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花,然后卷起来就可以了。
5小时前
爱情中人 3星
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【食材】
准备面粉300克、玉米面150克、荞麦面150克、绿豆面100克、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱各适量。
做法:
1、锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中备用。
2、面粉加入清水,和成光滑的面团,擀成一张2~3毫米的面片,然后用刀划成10X5厘米的薄片,在中间划一刀。锅里倒入一些油,大火烧至六成热,一次放入面片,中小火炸至膨胀、酥脆,然后金黄后捞出沥油,薄脆就炸好了。
3、面盆里倒入面粉、玉米面、荞麦面,绿豆面,比例是5:2:1:1,大家也可以只加一种杂粮面,想要煎饼黄一点,玉米面不能少。加入适量酵母粉、食用碱,倒入适量清水,搅拌成细腻浓稠的面糊,盖上盖子后发酵1小时。其实面糊不用发酵,但个人觉得发酵后黏性更强,更适合新手操作。
4、面团发酵好后,用勺子搅拌一下,如果特别粘稠就可以了。平底锅不加油,中小火加热,舀入一勺面糊,用刮板或锅铲把面糊刮平,多余的面糊拿出来,直到饼皮成型。
5、在饼皮上打一个鸡蛋,也用铲子刮平,煎至鸡蛋定型,撒上葱花、榨菜末、黑芝麻。
6、用铲子将饼皮对折一下,然后刷上熬好的酱料,放上炸好的薄脆,将饼皮卷起来。
7、用刀从中间切一下,把饼子折起来,即可装盘
3小时前
纯情小正太 1星
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用料
黄豆粉 面粉 甜面酱 绿豆面
玉米面 玉米淀粉 小米粉 白芝麻
蚝油 豆油 盐 小苏打 鸡蛋
生菜 黑芝麻 葱姜 芝麻酱 白芝麻
杂粮煎饼的做法步骤
步骤 1
第一种饼皮:盆中加入小米粉(面粉)、玉米面、绿豆面、黄豆面、玉米淀粉、盐、豆油。分次加入水,边加边搅拌。静置40分钟。准备熬制酱料。 第二种饼皮:盆中加入小米粉、玉米面、绿豆面、黄豆面搅拌粉碎成杂粮。 准备一碗清水,放入小苏打、盐搅匀,放入面粉、混合的杂粮粉,用勺子搅拌10分钟,醒面30分钟。
步骤 2
熬制酱,起锅热油,加入葱姜,炸制干黄捞出。小火,锅中加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、芝麻酱、白芝麻搅拌均匀,加入适量水。水沸腾后换小火,熬制粘稠。 第二种酱料:甜面酱、豆酱、海鲜酱、烧烤料(五香粉)、花生酱、蚝油。
步骤 3
制作脆皮薄片:碗中放入面粉、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。揉成面团后,在案板上将面团擀成片状长方形,擀薄一点。将长方形平分三份长条饼片,摞起来,均匀切成放块,中间划一刀,放入油锅炸。炸至起泡酥脆金黄即可。
步骤 4
热锅,不放油,锅上放面糊,刮开均匀铺开面糊。打一个鸡蛋,鸡蛋打散刮开。撒上黑芝麻、榨菜丁、葱花、生菜卷饼,卷到一半,刷酱。出锅
23小时前
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