鸡肚子里放米饭什么的那道菜叫什么啊

清川有人 3个月前 已收到1个回答 举报

就该这样 2星

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乞丐鸡:

  乞丐鸡即叫花子鸡。叫花子鸡是浙江杭州传统的汉族名菜,属于浙菜系。肉香味美,色泽诱人,滋补强壮,口感甚佳,令人垂涎的现代家常菜。

  用酱油,料酒,精盐将鸡腌1小时,丁香粒,八角粒研成末擦抹鸡身。葱花,姜末,八角煸炒,加虾仁,猪肉丁,火腿丁,颠炒,烹入料酒,酱油,白糖,炒成馅料,填入鸡腹,猪网油紧包鸡身,荷叶包后再用玻璃纸,外面再包一层荷叶,用细麻绳扎成圆形。酒坛泥碾成粉,加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚,再用包装纸包裹放入烤箱,熟时取出敲掉泥去荷叶,淋上香油即可。

21小时前

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