鱿鱼丝炒豆芽的做法 鱿鱼丝炒豆芽怎么做好吃

食材 主料 鱿鱼丝 150g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 绿豆芽 适量 步骤 1.鱿鱼丝热水浸泡，冲洗掉。

2.绿豆芽冲洗干净。

3.油热后，姜片爆香。

4.倒入鱿鱼丝翻炒。

5.倒入适量的老酒，去掉腥味和提味。

6.让鱿鱼丝吸收下老酒，再放入一定的水，入盐。

7.倒入豆芽，翻炒，点缀点葱花。

8.倒入点味精，装盘。 小贴士 鱿鱼丝一定要热水浸泡过，可以节省煮菜时间。

食材清单

干丝 100克 、 豆芽菜 200克 、 红椒 1个 、 青椒 2个 、 蒜 2瓣 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1，准备好原材料；

步骤2，烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；

步骤3，热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；

步骤4，爆香后加入青红椒丝进去翻炒；

步骤5，翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；

步骤6，翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；

步骤7，加入少许盐调味，翻炒均匀。

原料：

绿豆芽250克，

鳝鱼100克，

红尖椒30克，

绿尖椒30克，

姜10克，

调料：

盐适量，

味精适量，

色拉油适量，

淀粉适量，

做法：

1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝

2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用

3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可

做法步骤：

1，葱切末，豆芽洗干净，我用的绿豆芽，口感更清爽。

2，锅烧开水，下鱼丝煮开，六七分熟捞出过凉水沥干水分。

3，锅中放入适量油，加豆芽翻炒一会，加入之前的鱼丝一起翻炒，让油裹着鱼丝。

4，加入适量水，少量生抽，葱末，盖上锅盖煮一会儿，最后加盐即可出锅。

5，鱼丝本来有咸味，又放了生抽，盐要少放。味道很香，也不会腻，加了豆芽的关系口感更清爽。

食材用料

黄豆芽250克  

 鲜鱿鱼150克

玉米油适量   盐少许

方法步骤

1，先把黄豆芽洗净备用。

2，鱿鱼切花刀或切片。

3，锅里的油热把鱿鱼倒下去炒。

4，再把豆芽倒下去炒。

5，加入少许的盐。

6，把调料和食材翻炒匀加盖焖。

7，焖至3分钟就可以出锅了。