猪头阿叁 1星
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早上包子、油条、鸡蛋、粥、面条、饼、椮随意搭配,中午和晚上炒当季蔬菜,豆芽、土豆、白菜、卷心菜、菠菜、空心菜、油菜、花菜、菜花、茄子、丝瓜等,主食馒头、煎饼,晚上还要配稀饭。山东人对食物要求不是太高的,特别是禽类的话,一般只是鸡鸭鹅之类的的,其他的禽类一般吃的是比较少的,特别是野生的。至于使用方法,大多是炖炒炸烤之类,其中德州扒鸡是比较出名的。山东吃的葱姜蒜要多一些,辣椒使用较少,这与湖南等地有较大的差别。山东人确实比较喜欢面食,但是也还吃大米。对菌类食物也很喜好,木耳在当地很受欢迎,蘑菇同样受欢迎。
鲁菜是中国第一大菜系,无论是评八大菜系还是四大菜系,鲁菜都是第一位的。不过河北北京菜等也都被认为属于鲁菜菜系。主要是咸了点,这不好。还讲究百味皆有酱。
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