葫芦豆腐包子馅的做法

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一、材料

老豆腐330克，鸡蛋3只，黑木耳5克，西葫芦305克，盐适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量。

二、做法

1、西葫芦清洗干净，擦成丝。

2、黑木耳泡发清洗，放在案板上切碎待用。

3、将鸡蛋清洗干净，打成蛋液。

4、烧锅倒油烧热，下入鸡蛋液翻炒成块盛出，晾凉。

5、将老豆腐放入大盆中抓碎。

6、接着，合入切碎的黑木耳、西葫芦丝和晾凉好的鸡蛋，加适量的盐。

7、加入适量的十三香，生抽，蚝油，拌匀成馅，然后就可以用来包包子了。

22小时前

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原料：西葫芦、鲜豆腐皮、干虾仁、猪肉、杏鲍菇、香葱、油、蚝油、香油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、西葫芦3个，豆腐皮2张，干虾仁1把，猪肉150克，杏鲍菇1根，香葱3棵。

第2步、500克面粉，5克酵母，和成面团，发酵1个小时左右。

第3步、西葫芦洗净，去瓤，擦丝，盐杀水，攥干备用。

第4步、虾仁泡软切碎，其它食材都切碎。

第5步、把所有食材放一起，加点油，蚝油，香油，盐和五香粉，搅拌均匀，开始揉面，分剂子，擀皮包包子。

第6步、包完放锅里二次发酵，锅里放凉水，三层屉，一次性蒸笼布要用水泡一下，水里滴几滴油，看到包子变大了就可以蒸了，和蒸馒头一样，根据大小调整时间，一般开锅后15一20分钟左右，关火后过2分钟开盖。

21小时前

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