咖啡冻做法不用吉利丁粉

亲爱的等我 3个月前 已收到2个回答 举报
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还不忌口 2星

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通常使用吉利丁粉是为了增加冻结的稠度和口感。如果您不想使用吉利丁粉，可以尝试其他替代品，如明胶或者琼脂。但请注意，不同的替代品可能会对最终的口感和质地产生不同的影响，建议您在尝试之前先进行一些实验和调整。另外，具体的咖啡冻做法可以在各种食谱网站或烹饪书籍中找到，您可以参考这些资源来获取更详细的步骤和指导。

17小时前

34

尽暮拂晓 2星

共回答了63个问题 评论

咖啡煮好晾凉，准备好琼脂，或者吉利丁片，其放入锅内冷水下锅煮开放糖，再放入咖啡，也可以直接放咖啡，凉透后放入冰箱，一般小体积的冻十来分钟就可以。大体积的可以多个三五分钟。为求风味，放冰箱前可以放些风味糖浆在里面。注：糖不宜过多，化开琼脂或者吉利丁片时，放水要适量

15小时前

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