雪松茸炖排骨汤的做法

用料：排骨相克宜搭400g，干松茸150g1. 将干松茸用冷水泡发

2. 将排骨洗净，倒入开水中焯一下，用勺子将锅中漂浮的泡沫舀去

3. 将焯好的排骨连同汤汁一起倒入高压锅中

4. 将泡发好的松茸洗净倒入电高压锅中，加入适量的盐和水，盖上锅盖，选择豆类蹄筋健！

5. 炖好的松茸排骨汤，装一碗尝尝哦！

1/7 食材：排骨，松茸，枸杞

2/7 松茸洗净

3/7 松茸切片

4/7 把食材放入炖盅，最底下为排骨。排骨已经泡过血水，中间码上松茸，最后撒上枸杞。

5/7 放入炖锅，定时焖炖，3.8小时。

6/7 3.8小时后取出炖盅，撒上食盐。

7/7 鲜美的松茸汤

排骨焯水，去除雪沫，定型捞出，放入凉水中冲凉，必须用手摸上去有一种冰手的感觉，松茸菌焯水备用

砂锅里放入纯净水，姜片3片，放入焯好水的排骨，大火烧开改小火，看到汤里冒鱼眼泡煲1.5个小时，放入焯好水的松茸菌在煲半个小时，加盐调味即可

所需食材：排骨，胡萝卜，玉米，盐，料酒，葱姜片。

做法，1：排骨处理好后，控干水分，胡萝卜切大块，玉米切大块。

2：锅内加水，将排骨冷水下锅汆烫3-5分钟，捞出洗净。

3：另起锅加入少许底油，放入排骨略煎一会，放入姜片，再沿锅边烹入料酒，去腥。

4：再加入适量热水烧沸，小火炖煮30分钟，放入玉米，胡萝卜，盐，再煮10分钟。

5：撒点香菜末，或者香葱末，就可以了，排骨汤制作完成！

1：炖排骨最好的部位是肋排，可能价格稍高，但是肉质最嫩，不容易塞牙。

2：不只局限于玉米，胡萝卜，也可以用山药，莲藕，白萝卜等等。

3：炖煮时，放盐之后，再煮一会，这样不但不会破坏营养，肉还会更有味道。

4：炖排骨时这3味料不要放，1：大蒜，2：花椒，3：胡椒粉

猪小排500克，松茸菇150克，生姜、红枣、枸杞适量。

4、先把松茸菇表层用牙刷清洗干净，然后用刀切去松茸根，再用手掰下松茸顶盖，再把松茸菇柄切片。

5、然后把生姜切片，再把小排斩成小段，锅中烧上水，把处理干净的松茸菇放入锅中，烫20秒马上捞出。

6、然后把小排放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。

7、再把小排骨和松茸菇放入炖锅中，再在锅中放入姜片和红枣，然后放入一锅凉水，再淋入少许料酒，盖上锅盖，中小火慢炖一个小时。

8、中途水分蒸发再加一到两次水，烧的时间到排骨烧到酥烂时，再放入一勺食盐和前面准备好的枸杞，再盖上锅盖，烧3分钟。最后撒上白胡椒粉，这样一锅健康营养的松茸排骨汤就做好了。