赞 櫻花开不完 2星
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1，选择笔直细长的青椒。
2，把青椒放进大盆中，放入清水冲洗干净。必须把青椒沥干水分再进行下一个步骤。
3，菜刀和砧板，包括双手都必须保持无油的无清水的状态。把挤干水分的青椒放在案板上，先用菜刀把青椒对半切开。
4，接着再切成小圆圈。
5，把切好的辣椒圈放入碗中，往碗中加入1勺食盐，用手把食盐搅拌均匀，使得食盐都能渗透到辣椒圈中。
6，把辣椒圈腌制20分钟后，这时辣椒中的水分基本上被析出一部分。把碗中的辣椒圈全部倒入筛子中，把汁水都过滤出来不要。
7，准备几瓣蒜瓣，洗干净后用刀把蒜瓣拍扁即可。
8，把辣椒圈重新放回碗中，放入蒜瓣。
9，接着往碗中加入酱油，再加入少许白醋，搅拌均匀。
10，在常温状态下，把辣椒圈腌制12—48小时即可。
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