戈雅鱼的做法

覀苽嬤 3个月前 已收到2个回答 举报
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梦醒缘尽 3星

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主料

豆瓣酱20克

蒜蓉辣酱15克

郫县豆瓣酱20克

戈雅鱼260克

辅料

蒜3克 姜6克 葱12克 红椒20克

步骤1

香菜切末，红椒切末

步骤2

锅中放油，倒入姜片，葱段，蒜瓣，大火爆香

步骤3

加入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入水，搅拌均匀

步骤4

加入鱼，白砂糖，鸡粉，大火焖30分钟至收汁

步骤5

撒入香菜，红椒末

3小时前

35

佐缃寐 4星

共回答了436个问题 评论

1.

将黄戈雅鱼去腮去内脏,清理干净,备用

2.

铁锅上炉,倒入少许油,烧热,将鱼放入。

3.

加葱姜、干红辣椒、八角和花椒,调味去腥。

4.

加料酒去腥。

5.

加老抽上色调味。

6.

加热水,没过鱼表面,加葱段,大火烧开,盖锅,转小火炖二十分钟。

7.

加糖调味,盖锅,大火五分钟。

8.

加盐,收汁。

9.

加鸡精调味即可。

1小时前

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