溜肉段怎么调汁

料汁:生抽、老抽、料酒、鸡粉、糖、盐、蚝油、陈醋、加半碗水搅匀备用。

原料：里脊肉、尖椒、胡萝卜、大葱、大蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、胡椒粉、淀粉、豆油。

做法步骤：

第1步、里脊肉切好用清水洗净备用。

第2步、大葱大蒜切好备用。

第3步、胡萝卜尖椒切菱形块备用。

第4步、里脊肉加少许盐、少许料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟后，加入淀粉豆油抓匀备用。

第5步、料汁:生抽、老抽、料酒、鸡粉、糖、盐、蚝油、陈醋、加半碗水搅匀备用。

第6步、里脊肉炸两边遍口感酥脆，炸一遍软滑。

第7步、胡萝卜尖椒过油10秒捞出。

第8步、锅留底油爆香葱蒜。

第9步、倒入料汁勾芡。

第10步、下肉段翻炒均匀。

第11步、装盘完成。

淀粉酱油浓汤收汁，食材：葱花，姜丝，蒜末，鸡精，料酒，耗油，花椒面，丁香粉，桂皮水，酱油，淀粉，做法：油锅加热。葱姜爆锅，加桂皮水，酱油，其他食材熬浓汁，放肉段，蒜末香菜翻炒出锅。

调料：盐 半勺，糖 一勺，醋 两勺，酱油 两勺，花椒粉 半勺，淀粉 半勺主料：猪肉 250g，鸡蛋 一个，青椒段 适量，葱末 适量，姜末 适量，蒜末 适量，淀粉 适量，盐 适量1、取一个小碗，放入糖、醋、酱油、盐、花椒粉和半勺淀粉搅拌均匀。2、买来的猪肉洗净后，切丁备用。3、猪肉里加入淀粉鸡蛋和少许盐抓匀。4、锅烧干放油烧热，一块一块的下肉丁炸一遍。5、第一遍炸完后捞出，继续加热油至冒烟，把肉丁都轻柔的放进去炸熟。6、锅中留一点点油，放葱姜蒜和调好的汁搅至浓厚，加一勺热油。7、放入肉段和青椒段，翻炒均匀即可。8、出锅装盘，美味的溜肉段就可以食用了。