糖醋酥鱼里脊家常做法

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材料

猪里脊300克，盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙

做法:

1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．

2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）

3. 将粉浆倒入肉中，抓匀．

4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．

5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿．

6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅．

21小时前

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1.小鲫鱼去头去鳞，去内脏洗净

2.把小鱼放葱姜盐稍微腌

3.把花生油放入锅里烧热

4.把小鱼放入炸制

5.小火慢炸

6.炸透捞出

7.碗里加入1勺生抽，几滴老抽，2勺醋，2勺糖拌匀

8.锅里放一点油，加葱姜爆香

9.倒入料汁稍微熬到冒泡

10.倒入炸酥的鱼

11.翻炒均匀即可

19小时前

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