飞灵飘雪 1星
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材料:黄瓜500G,蒜2瓣。
调料:盐1茶匙,生抽1汤匙,醋2汤匙,糖5茶匙,香辣豆豉酱半汤匙,芝麻油2汤匙。
做法
1、黄瓜洗净切较厚的片,加盐抓匀,盖上保鲜膜腌制过夜。(黄瓜片的厚薄要均匀,太厚不容易入味,太薄会失去口感,腌制时间一定要长,把水份充分腌出来,黄瓜的口感才会脆。)
2、腌好后有明显出水。
3、把水份充分挤干。(水份一定要充分挤干,这样口感才会更脆。我是挤完一次再挤一次的。
4、加所有的调料以及切片的蒜拌匀,继续腌制半天或一天。(腌的时间越长越入味。)
8小时前
难过的孩子 4星
共回答了404个问题 评论
准备材料:黄瓜条 1700g,红尖椒 20g,青尖椒 20g,蒜 140g,姜 25g,生抽 400ml,陈醋 300ml,白糖 130g,盐 20g,芝麻香油 3-5滴
1、将黄瓜条放入容器中,撒上盐,腌制半小时左右。
2、生抽,陈醋,白糖,倒入无油无水锅里烧开放凉备用。
3、将青红辣椒切段,姜蒜切成片状备用。
4、腌好的黄瓜条铺上辣椒姜蒜,倒入放凉的生抽陈醋,滴几滴芝麻香油。
5、保鲜膜密封将腌黄瓜条放入冰箱冷藏三天即可取出食用。
6小时前
回答问题
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