花疍疍 1星
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榴莲含有丰富的碳水化合物、人体必需氨基酸和脂肪、B族维生素和维生素C、钙、铁和磷等矿物质
至于为什么闻起来臭吃起来香的原因
1:榴莲果肉的臭味主要含硫化合物引起,榴莲果肉挥发物质中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等,学过化学的大家都知道,含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是榴莲闻起来会那么臭的原因了
2:但是在榴莲的果皮和果肉中,除了含硫化合物以外,还有丰富的酯类化合物,酯类化合物和含含硫化合物刚好相反,含硫化合物是闻起来臭的,而酯类化合物确是香的,这就是为什么榴莲闻起来香的原因
15小时前
回答问题
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