陈醋凤爪的做法 陈醋凤爪怎么做好吃 陈醋凤爪

原料

主料：凤爪250克。

配料：姜片、小米椒各适量。

调料：酱油（我用的是生抽）10大匙（约150毫升）、醋8大匙（我用的是陈醋约120毫升）、白糖2小匙（约10克）、芝麻油2小匙（约10毫升）、盐少许。[1]

做法

1、 将鸡脚剪去指甲，洗净，断开；

2、 放入沸水中烫掉至变色后捞出，用清水洗净沥干；

3、 净锅内在加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚约煮5分钟；

4、 捞出再次用清水冲洗干净，沥干；

5、 放入冰水中，侵泡约10分钟；

6、 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中；

7、 放入步骤5的鸡爪；

8、 放入姜片与小米椒（怕辣者可不放入小米椒）；

9、 密封后放入冰箱制冷约5小时即可用食。[1]

老醋凤爪；主料；凤爪；2.5斤；辅料；老醋；500ml；耗油；适量；盐；适量；白糖；适量；料酒；适量；姜片；三片；步骤；

1.买回的凤爪在清水中浸泡半小时除去血水后冷水下锅煮六分钟，可以少放点料酒，三片姜片，都是为了去腥。；

2.捞出放入凉水中，换两次水。；

3.冲洗干净后用剪子剪成两半；

4.倒入老陈醋和凉开水，大约比例1:1，一般食醋的话醋的量要多一些；

5.因为喜欢吃酸，又放了点白醋，然后放适量盐、耗油、白糖，搅拌至材料完全混合；

6.将凤爪泡进去就可以啦！冰箱冷藏大约20小时就可以享受美味啦！

主料

鸡爪

3斤

辅料

酱油

1.5碗

陈醋

1.5碗

水

1.5碗

冰糖

少许

姜

少许

步骤

1.鸡爪买回来用清水洗净，泡去血水

2.将指甲剪掉

3.锅中放适量水，拍一块姜煮

4.将鸡爪放入锅中煮开3分钟后捞出

5.煮好的鸡爪先用冷水反复冲洗，在放入冰水中泡

6.水，陈醋，酱油各1.5碗倒入锅中

7.加少许冰糖

8.煮至沸腾关火晾凉

9.将冰镇好的鸡爪放入保鲜盒中，喜欢辣还可以加入几个指天椒，将冷却的汁倒入搅拌均匀

10.放冰箱12个小时就可以吃了