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鲫鱼红烧做汤都挺好的，但是就个人而言红烧选择鲤鱼，做汤选择鲫鱼，鲫鱼更鲜，更加适合做汤，做出来的汤非常鲜美。我每次都能喝光光，印象特别深的是第一次做的时候自己都觉得惊讶，所以建议可以尝试下做汤，绝对会让你爱上它。
食材用料：
鲫鱼1条 豆腐1块（切成小块备用） 葱花姜片 盐 白胡椒粉 油 料酒
步骤1.
鲫鱼一定要洗干净特别是鱼肚子的黑膜，鱼身划几刀，两边抹一小勺盐
步骤2.
用姜片擦一下锅，冷锅下油，大火烧热后调小火（以防放鱼是被油溅到），把鱼放锅里后立即转中火煎，待鱼定型后转小火，让鱼两边慢慢煎金黄
步骤3.
把鱼放到一边，下姜片爆香，倒入适量的热水，半勺料酒，大火煮5分钟（多放点水，煮的过程中会蒸发不少）
步骤4.
加入豆腐，盖上锅盖煮4分钟
步骤5.
根据口味轻重加入适量盐，在家白胡椒粉用于提鲜，撒上葱花煮1分钟出锅
最后划重点：鱼一定要用油煎一下，再倒入热水中大火煮，这样煮出来的鱼汤才会奶白又鲜美，否则是没有灵魂的哈！又想养生又想吃肉的小伙伴们最适合不过了，简直是肉、素、汤的完美结合体。你一定要get它!!!
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