清蒸三鲜虾球怎么做

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步骤/方式1

1· 先准备好主要食材

步骤/方式2

2· 干对虾先用清水浸泡5分钟，泡好之后剥壳，虾尾留下用刀从背面剥开，取出虾线，清洗干净，备用！

步骤/方式3

3· 将火腿肠和乌江榨菜放进料理机里打碎，备用。

步骤/方式4

4· 将五花肉、生姜、大蒜、黄酒、酱油、黑胡椒粉、食盐放进料理机里打成肉泥，腌制20分钟左右，备用！

步骤/方式5

5· 将对虾肉放进硅胶模具里面，家里没有模具的，可以用小碗

步骤/方式6

6· 将腌制好的猪肉泥盖在对虾上，中间压个小凹巢。

步骤/方式7

7· 将鹌鹑蛋打在肉泥上。

步骤/方式8

8· 再将提前打碎的火腿肠和榨菜碎沫，撒在鹌鹑蛋上面提鲜

步骤/方式9

9· 先将蒸锅的水烧开，再将模具放进去，大火蒸15分钟，即可。在蒸虾球的同时，把小白菜苗用水肏熟了

步骤/方式10

10· 将蒸好的虾球脱模后摆放在盘子上，肏好的小白菜苗也摆上。模具里面还有一些蒸虾球时留下的汤汁，把汤汁倒入锅里，沟点薄芡淋在虾球上。

5小时前

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