凤尾包是什么馅

語兂倫佽 3个月前 已收到1个回答 举报
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凤尾包是虾和猪肉的混合肉馅。

扩展知识：

凤尾小笼包是一道以中筋粉、活虾、夹心肉沫、肥膘内沫、生姜水、盐、味精、料酒等为主要食材制作的主食。

做法

1、 将虾去头，留最后一节带壳虾尾，其它部分去壳切小丁。

2、 肉沫、肥膘肉沫加入各种调味料搅打均匀，加入切小丁的虾调匀，入冰箱冷藏待用。

3、 面粉加入40-45克水调成面团，盖上瀑布醒5-10分钟，搓长条，下15克左右的剂子，擀成圆形皮，包入馅心，捏成开口的包子状，放入虾尾。

4、 入100度的蒸箱，蒸10-15分钟即可。

21小时前

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