打怪兽 2星
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1. 准备原材料新鲜的鸭翅根。
2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅根焯水断生去除油脂和杂质。
3. 焯好水的鸭翅根料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。
4. 洗净处理好的鸭翅根沥干水份。
5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。
7. 放入鸭翅根大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。
8. 添加适量清水几乎没过鸭翅根盖上锅盖大火炖起来。
9. 鸭翅根炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。
10. 汤汁㸆干时鸭翅根完全入味即可出锅享用。
2小时前
情何难堪 3星
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食材用料
鸭翅12只,葱1根,姜若干,香叶若干,八角2个,油10克,老抽三勺,花椒几粒,盐一些,可乐一瓶
做法步骤:
步骤 1
将鸭翅用热水焯一下,去沫,捞出,备用。
步骤 2
锅内放油,放花椒,八角,大料,葱段,姜片,大蒜,炒下,放鸭翅,翻炒。
步骤 3
放入可乐,可加点水,老抽,炖它30分钟后放盐,大火收汁,翻炒即可。
1小时前
回答问题
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