乌鸡怎么做才好吃

食材:

乌鸡1只，红枣适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，精盐适量，味精适量，五香粉适量

制作步骤:

1

将乌鸡剖开，去掉内脏。

2

洗净后，切成块。

3

取一碗乌鸡肉放入沸水中焯出血水，捞出备用。

4

葱姜切好。

5

将焯好的乌鸡块放入高压锅中。

6

放入葱段。

7

放入姜片。

8

如果是放入这种新疆骏枣，个头大的，放5颗足够了。

9

如果是放入这种干枣，个头较小，肉较干，放7颗为宜。

10

放入盐，放入五香粉，放入料酒。

11

放入酱油。

12

放入适量水。

13

盖上高压锅盖，按炖鸡肉功能，压好后，放入味精，即可盛出食用。

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡红烧汤

原料

乌骨鸡1只(约800克)小葱头2颗姜片,1小勺食盐1小勺,鸡精0.5小勺

运作方式

1.乌骨鸡宰杀洗净,放入水中洗去血;

2.将乌骨鸡、米酒、小葱、姜片放入石锅中,用大火烧开,改文火炖2小时,加入食盐、鸡精即可。

养颜乌鸡汤

材料

乌鸡1只 姜1块 盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗 莲子5颗 薏米10克 百合10克 枸杞10颗 淮山40克 党参10克 川砂仁3颗 扁豆50克

做法

1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。

2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。

3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。

4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。

乌鸡一般都是为了食补才吃的所以最好是炖着吃，吧买来的乌鸡洗高领可以多换几次水，然后放入锅里，加入枸杞，盐，调料直接炖汤就可以了，乌鸡是身体虚弱的人的好补品，所以产后，手术后可以多用乌鸡炖汤，也可以直接炖汤吃肉，这样营养更好。