蒜苔孜然怎么炒好吃

主料：蒜苔150g，羊肉150g

辅料：姜1块，料酒1勺，盐3g，孜然粉3g

做法步骤

1. 蒜苔洗净切段。

2. 羊肉切丝，加入料酒，姜片腌制15分钟。

3. 油锅烧热，放入姜片爆香。

4. 倒入蒜苔炒至断生。

5. 倒入羊肉翻炒至羊肉变色。

6. 继续翻炒1分钟，调入盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。

7. 起锅装盘。

食材：一块鸡胸肉；蒜苔；料酒；生抽；蚝油；盐；淀粉；孜然粉；孜然粒；姜；蒜；小米辣；

步骤：

1.鸡胸肉切碎的分别加入一勺料酒，淀粉，生抽，蚝油，孜然粉腌制20分钟左右

2.把姜，蒜，小米辣切碎，蒜苔切丁，孜然粒放着备用（小米辣和孜然粒根据自己的喜欢适量放哦

3.锅里倒入适量油，油热了就倒入鸡胸肉沫，大火翻炒两分钟就捞出来。

4.锅里放入姜蒜小米辣炒香，依次倒入蒜苔，肉沫，最后加入少量生抽，盐，蚝油，孜然粒翻炒几下就可以出锅啦

食材清单

牛肉 300克 、 蒜苔 150克 、 干辣椒 10个 、 姜片 4片 、 花椒 少许 、 金龙鱼小榨菜籽油 适量 、 酱油 10克 、 蚝油 10克 、 孜然粉 适量 、 辣椒粉 适量 、 黑胡椒粉 2克 、 淀粉 10克 、 料酒 10克

烹饪步骤

步骤1

准备好主食材，牛肉切薄片

步骤2

蒜苔洗净切小粒

步骤3

干辣椒剪小段用清水浸泡

步骤4

牛肉加入食用油，料酒和淀粉抓匀腌制

步骤5

热锅，倒入适量的食用油，爆香姜片和花椒，干辣椒

步骤6

倒入蒜苔粒翻炒至鲜绿

步骤7

倒入牛肉快速翻炒

步骤8

牛肉稍变色加入黑胡椒粉酱油蚝油翻匀

步骤9

加入盐调味撒上孜然粉即可盛出

步骤1/3

蒜苔洗净切断

步骤2/3

放油炸锅 油开放蒜苔中火炒

最后一步

蒜苔炒到抽抽（时间久一点） 放孜然翻炒 最后假如蒜蓉辣酱。

食材用料

蒜苔300克，孜然10克，辣酱20克，糖5克，胡椒3克，十三香3克，味精5克，淀粉10克

方法/步骤

1/6

蒜苔择洗干净，控干水分。

2/6

将蒜苔切成小段。备用。

3/6

葱切碎。

准备适量的孜然。

4/6

锅中加油烧热后加入孜然，葱花，辣酱。翻炒出香味。

5/6

加入切好的蒜苔。翻炒均匀。

6/6

炒至蒜苔发软后。

加入味精。加入湿淀粉出锅即可。

1/6 蒜苔切段洗净、羊肉切片备用

2/6 热锅凉油放入1粒八角，爆香葱、姜丝

3/6 放入羊肉片，倒入适量料酒和酱油

4/6 然后加入适量孜然粉和黑胡椒粉，翻匀变色后装盘

5/6 锅中留底油，放入蒜苔翻炒，加少许清水焖两分钟

6/6 把炒过的羊肉片放入，加适量盐翻匀

步骤1

500g蒜苔清洗后掰成小段，准备2-3瓣蒜拍

步骤2

猪瘦肉清洗后切成薄片，放入碗中加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽

步骤3

拌匀后放置10分钟

步骤4

热锅倒油，加入蒜瓣爆香

步骤5

倒入切好的蒜苔

步骤6

加入3g盐

步骤7

加入3g辣椒粉翻炒至蒜苔9成熟后，用盘子盛起备用

步骤8

热锅倒入少量油倒入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄

步骤9

倒入炒过的蒜苔

步骤10

加入3g孜然粉和3g老抽

步骤11

翻拌均匀就可以出锅啦

步骤12

这样做出来的瘦肉味道真的很像牛肉

最后一步

步骤13

炒过的肉和蒜苔搭配孜然粉和辣椒粉，味道实在很像烧烤，家里人迅速光盘了

500g蒜苔清洗后掰成小段，准备2-3瓣蒜拍

步骤2

猪瘦肉清洗后切成薄片，放入碗中加入3g淀粉、3g孜然粉、5g鸡精和5g薄盐生抽

步骤3

拌匀后放置10分钟

步骤4

热锅倒油，加入蒜瓣爆香

步骤5

倒入切好的蒜苔

步骤6

加入3g盐

步骤7

加入3g辣椒粉翻炒至蒜苔9成熟后，用盘子盛起备用

步骤8

热锅倒入少量油倒入腌制好的瘦肉，煎至两面金黄

步骤9

倒入炒过的蒜苔

步骤10

加入3g孜然粉和3g老抽

步骤11

翻拌均匀就可以出锅啦

步骤12

这样做出来的瘦肉味道真的很像牛肉

最后一步

步骤13

炒过的肉和蒜苔搭配孜然粉和辣椒粉，味道实在很像烧烤