油炸干黄豆做法

沬嘸峫哋笑 1个月前已收到3个回答举报

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、挑选颗粒饱满的黄豆，洗净用温水浸泡5个小时。

2、捞出沥干水分。

3、冷锅凉油下入黄豆，中小火慢炸15~20分钟左右，看到黄豆变得金黄，表皮紧缩起皱时，用漏勺颠一颠，听到簌簌的声音，就可以捞出控油。

4、待油温再次升高，重新倒入黄豆，复炸一次。

5、黄豆放凉以后就会很酥，可以撒一点盐或者椒盐，味道更好。

16小时前

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食材

黄豆适量、盐适量、辣椒面适量、味精适量、花椒粉适量

方法/步骤

1、首先将黄豆洗净泡发一碗，捞出沥干备用。

2、起锅烧油放入豆子，将豆子炸到开始浮起来捞出。

3、将豆子再次放入锅中进行复炸。

4、接着在锅中放入盐，辣椒面，味精，花椒面充分搅拌即可出锅。

14小时前

共回答了205个问题评论

原料：

黄豆、油。

做法：

1、先用盐水泡软黄豆；

2、再来把黄豆晾干水分；

3、把油烧至二成热就开始放黄豆记住要用小火炸。

注意：

如果油过高才放黄豆会导致黄豆外糊内生，也就是说在表面上黄豆已经烧糊了而其实黄豆内还没炸好呢吃起来就既有烧焦的感觉又不脆软轻动

这个也可以，是香酥黄豆吧,看好啊:

1.将黄豆泡涨去皮.

2.锅内放油烧热,将黄豆控干水份,放入油炸,炸酥捞出控尽油.

3.锅中留底油上火,放入豆瓣酱,水翻炒均匀,加入白糖,酱油熬至粘稠,放入炸黄豆,待汁均匀裹上,端锅离火,撒上五香粉就可以了.

11小时前

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