怎样自制切片用羊肉卷

去市场里买新鲜的去掉肋骨部分的那段肚子位置的羊肉，整大块的反复清洗干净，放菜筐子里沥水干净，然后放在面板上两手捏着羊肉一边卷压羊肉向前边滚压成卷，用保鲜膜裹紧，放入冰箱的冷冻室，冻五六小时，取出来，略停几分钟，用利刀切片，这样的切出来的羊肉卷，吃涮羊肉是最好的自制切片羊肉卷。

可以自制切片用羊肉卷。
因为自制的切片用羊肉卷可以掌握材料的质量和数量，可以自由协调自己口味，而且可以避免添加过多的添加剂和调味品。
如果要自制，可以先将羊肉切成薄片，然后加入适量的孜然粉、胡椒粉等调料搅拌均匀，放入冰箱腌制一段时间，然后在烤盘中翻转并烤制直到食用口感达到自己的喜好即可。

1、首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2、用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切很快一盘羊肉就可以上桌。

用料：

羊肉卷 一斤，小葱 2根，孜然粉 2勺

辣椒粉 2勺，熟芝麻 若干，盐 1勺

生抽 1勺

做法步骤

1、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）

2、小葱切段备用（也可用洋葱）

3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间 大概20秒）

4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）

5、准备孜然粉 辣椒粉 熟芝麻

6、热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）

7、放羊肉卷 孜然粉 辣椒粉 盐 生抽 熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了

方法简单明了，可以自制切片用羊肉卷。
首先要准备好新鲜的羊肉，然后将羊肉切成薄片，可以用冷冻羊肉切刀切得更加均匀。
然后在羊肉片上加入适量的盐、酱油和姜蒜等调料，腌制20-30分钟，让调料彻底渗透。
接着将腌制好的羊肉片用竹签串起来，放在烤架上，用中低温烤10分钟左右即可。
切片用羊肉卷做好了以后，可以搭配上自己喜欢的蔬菜和酱汁，非常美味。
所以说，自制切片用羊肉卷非常简单，而且口感十分美味，适合做家庭聚餐或者下午茶点心等场合。

自制切片用羊肉卷很简单。
首先，你需要准备好羊肉肉卷和一些常见的调料和配料，如花椒粉、生姜、大葱、蒜、醋等。
然后，将羊肉卷切成薄片，并用刀背拍散。
接着，将调料和配料混合，并将切好的羊肉片腌渍在混合好的调料中，比较好的腌制时间大约是半小时到一小时。
最后，将腌好的羊肉片放入平底锅中煎煮炒炸，至到熟透出现金黄色即可起锅享用。
总之，自制切片用羊肉卷是一道简单又美味的佳肴，尝试制作会给你带来不一样的食物体验。