怎样做蒜蓉油菜

食材：油菜300克、蒜末

调料：食用油、蚝油、食用盐、鸡精：生抽、酱油、胡椒粉、淀粉

制作步骤：

1.将买回家的油菜择好，放入盆中洗干净备用

2. 锅中放入清水烧开，烧开之后放入少许的食用油和食用盐（能够使油菜看起来更加翠绿）放入油菜，焯水大概一分钟左右（切记时间不要太长）捞出过凉水，放入盘中备用。

3. 起锅烧油，油热把提前备好的蒜末放入锅中炒香（一定要小火哦）炒香之后依次放入蚝油提鲜，少许食用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡（水淀粉就是水和淀粉的混合物，比例大概是2:1）

4. 将炒好的料汁淋在油菜上，这样一道简单又美味的蒜蓉油菜就做好了。

食材清单

油菜 400克 、 蒜 半头 、 盐（根据个人口味） 1小勺 、 生抽 1小勺 、 葡萄籽油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

将油菜洗净。

步骤2/9

将油菜切成2cm左右的小段子打算拍碎切成蒜蓉。

步骤3/9

大火烘干锅，热锅倒入葡萄籽油。

步骤4/9

油冒小泡泡时调中火，放入一半大蒜沫，爆香。

步骤5/9

倒入油菜，进行翻炒。

步骤6/9

约2-3分钟后，见油菜变绿，瘪了，就说明已经熟了。

步骤7/9

加入1勺生抽，1小勺盐。

步骤8/9

倒入剩下的大蒜蓉，煸炒1-2分钟，就可以出锅了。

最后一步

装盘上桌，

主料:小油菜，香菇适量，

辅料:食用油，蒜，大葱，食盐，生抽，蚝油，淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣，香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末，大葱切成葱花。然后锅烧开水，加一点食盐和食用油，然后把油菜放入锅内焯熟，约30秒后捞出，香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热，放葱花爆香，加半勺清水，放入香菇，生抽，蚝油，加入食盐，，然后把油菜放入锅内，放入蒜末，水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

1· 油菜洗净切段，葱切丝，蒜切片，待用。

2· 开火，热锅，倒油，油热后，放入花椒烹炒，烹出香味后，关火，取出花椒。

3· 重新开火，放入葱花烹炒，倒入油菜，开大火，翻炒，放盐。

4· 翻炒2-3分钟，油菜快熟时，放入蒜片，翻炒至蒜片熟即可。

做蒜蓉油菜最关键的是蒜蓉一定要后放。下面说一下具体的步骤:首先准备300克油菜，切成寸段不要太短，四片大蒜拍碎剁成蒜泥。

开始炒制，炒锅放油，待油温热，放入油麦菜翻炒至断生，加入生抽、精盐、味精翻炒，加入大蒜炒出蒜香问，就可以装盘开吃了。此菜清脆爽口，蒜香浓郁，喜欢吃的做起来吧！

最常做的就是蒜蓉油菜了。洗一洗，切一切，加点蒜蓉下锅一炒就是一盘清爽可口的小菜。

大蒜剥皮，清洗干净，剁成蒜蓉。

炒锅烧热，倒入适量食用油，油微微热的时候，把一半的蒜蓉放进去，改小火慢慢炒出大蒜的香气，随着油温的缓慢加热，大蒜在煸炒中也慢慢地变成了金黄色这时候就可以把切好控干水分的小油菜放进锅里了，小火慢慢翻炒两分钟就可以上碟了。