静待你残忍 3星
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炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉是一种良好的增稠剂,是家庭用的最多、质量最稳定的勾芡淀粉,特点是粘性足,质地细腻,但吸水性差。可以用来制作酱料,其透明度高,制作出来的酱料色泽通透,非常好看。同时,还可以用来腌肉,能够很好地保持肉中的水分,使肉制品的口感更嫩滑爽口。
22小时前
陷入情网 2星
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炸东西用玉米淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆,一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。
21小时前
情感温度 2星
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油炸东西使用玉米淀粉比较好,吸水性强,粘性强,不容易脱落,但在炸不同食物时,使用不同淀粉效果更佳,炸鱼时,使用红薯淀粉效果更好,炸出来的香味更浓郁。
18小时前
小人物罢了 2星
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生粉和淀粉没有什么不同,只是制作的材料来源不一样。日常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用,生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。简言之,生粉就是淀粉,但是淀粉的范围比生粉广。
14小时前
回答问题
什么品种海参好
张家祥
海参哪种比较好
夜冭黑
简短的 红色故事 有哪些
不睹喧嚣
什么样的海参最好
越来越崩溃
哪种海参比较好
成天开飞机
高尔基《在人间》故事梗概
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在人间这本书是不是名著
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高尔基的在人间主要讲述了什么
旧伤已结疤
78年阳历1月份的属什么的
现在时怎样
78年几月份属羊
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