四川酸菜是什么做的

讨厌活着 1个月前 已收到3个回答 举报
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白裳弄晚凉 1星

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是一种青菜泡制的菜。四川家家户户都要泡酸菜，因为在四川的川菜中很多菜品需要酸菜配料，所以每到泡酸菜季节都会泡制。这个季节一般在每年的春节后，泡的酸菜一般吃一年。象川菜吃鱼，黄鳝，鱼鳅，兔等菜品都需要酸菜调味。所以酸菜是四川必不可少的一种调味菜。

7小时前

32

亲爱相信涐 3星

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四川的酸菜是青帮菜，晒淹后，用专用泡菜坛发酵后泡出来的

5小时前

13

脆弱給誰看 3星

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四川酸菜是用青菜做的：先晒腌青菜，然后洗干净，洒上盐腌制加水放入坛子内泡起，一个星期之后就可以吃了。

2小时前

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