怎样制作红薯凉粉筋道不粘刀

篆刻眉眼 1个月前 已收到2个回答 举报
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欠的还不起 4星

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我来回答一下你的问题，想让红薯凉粉劲道，注要是在制做方面把握好，最重要的是水和淀粉的比例5:1，加适量食盐。另外更重要的一个环节就是在搅动的时候一定是要始终向一个放向搅动，这样的凉粉才光滑，劲道！希望我的回答对你有所帮助！

6小时前

33

絕無僅有 3星

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制作红薯凉粉筋道不粘刀的方法如下：

主料：红薯粉条200g，

辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量。

1、红薯粉一份。

2、红薯粉用少许的清水先化开；

3、筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好；

4、放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌；

5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上。

4小时前

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