绿豆糕烤箱的做法

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食材：绿豆沙250g、水270g、糖900g、黄油20g、木薯淀粉30g、牛奶80g、糯米粉250g。

做法：

1、将绿豆洗净。

2、倒入盆里放入蒸烤箱蒸30分钟。

3、再找一个盆倒入木薯淀粉，糯米粉，60g糖搅拌均匀。

4、倒入水搅拌至混合，过筛一次。

5、放入烤箱蒸15分钟。绿豆蒸好取出倒入30g糖，牛奶打至泥。倒入煮锅中，翻炒至水分减少。

6、面皮蒸好取出，呈热的时候倒入20g黄油融化一起。用软刮刮出面皮，手揉至顺滑。在操作台上进行赶薄，将绿豆沙泥扑在皮上。

7、面皮卷起来，用刮板切成均匀大的即可，包上保鲜膜即可。

11小时前

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1.绿豆浸泡一夜，手搓绿豆去皮，(去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心)。将去皮之后的绿豆，放入蒸箱中100度蒸30分钟。蒸好之后取出，放入盆中捣成泥。

2.将花生油和白糖放入锅中，在电磁灶上将白糖与油融合，再把3中的绿豆泥倒入锅中搅拌均匀,放入麦芽糖搅拌均匀即可出锅。稍待凉将面粉筛入搅拌均匀，将绿豆泥分成25G左右一份，加入自己喜欢的馅(芝麻与红豆粒)。

3.将口子包起来，搓圆用磨具压出自己喜欢的形状与图案。放入垫好吸油纸的烤盘中, 再面上刷上牛奶,烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可。

9小时前

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