疏柳低迷 1星
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主料:鸡头500g、啤酒300ml
辅料:油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜蓉酱适量、酱油适量、料酒适量、葱姜蒜适量、糖适量、鸡精适量、花椒适量、八角适量
步骤:
1、洗净鸡头:先用热水烫一下,然后再逐个清洗。
2、准备好辅助食材
3、一大勺豆瓣酱+半勺蒜蓉酱+料酒+酱油+糖
4、油锅烧热,炒辅料
5、加糖翻炒,倒入神酱炒出香味
6、将洗好的鸡头下锅炒1分钟
7、倒入准备好的啤酒一罐,适量盐和其它调味品,盖锅,大火烧开,小火炖15-20分钟
8、出锅前收干汤汁,加味精、葱花、蒜末、(香菜)。
21小时前
烟花易凉 3星
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(1)准备食材:鸡头600克,适量的油、盐、白糖、味精、了解、酱油、葱、姜。
(2)洗净鸡头、葱姜。
(3)鸡头冷水入锅,烧开后,飞水去腥,小火煮1分钟捞出。
(4)将飞水的鸡头冲洗干净。
(5)起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
(6)放入鸡头,旺火,烹入料酒,加入适量酱油,炒至均匀上色。
(7)加入清水烧开后,加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
(8)加味精提鲜,旺火收汁。
(9)出锅装盘。
19小时前
回答问题
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