手打贡鱼丸怎么做

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用料主料鸡蛋2个调料食盐适量生粉适量手打鱼丸的做法1.这次用的是福寿鱼，虽然肉不太多，但价格便宜2.把鱼头、尾骨、皮去除3.刀放在鱼上用力压，让其肉质轻散，容易去除细骨4.然后把鱼肉切片5.剁成鱼泥6.加入盐7.放入生粉8.放入蛋清9.用力搅鱼泥，给其上劲10.搅好的鱼泥11.取一小勺和小碗水12.用小勺取出一个鱼丸的份量，反复上劲，成为鱼丸形状13.锅中水6成热，中火加热14.慢慢把鱼丸都放锅里煮15.全部浮起来就可以了

4小时前

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