赞 梦里寻回忆 4星
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主料
面粉205克
辅料
南瓜泥185克黄豆25克花生30克黑米30克枣(干)5只细香葱适量色拉油适量食盐适量
步骤1
南瓜去皮、去籽，洗净，切成片，放蒸锅蒸熟烂，不关火，将南瓜捣成泥（不关火是为了尽量保持南瓜的高温）
步骤2
趁热将南瓜泥和面粉混合，用饭勺拌匀（比较烫，所以可以借助工具）
步骤3
稍冷却后，揉成光滑面团，松弛30分钟或以上（面团比较湿粘，可以借助薄粉）
步骤4
香葱洗净切末。在案板上抹层色拉油防粘
步骤5
醒好的面团放在案板上再次揉匀，可以分成小份，如果案板够大，不分也可以（我把面团分成了两块）
步骤6
将面团表面抹点油防粘。擀开成大薄片
步骤7
均匀抹上一层色拉油，撒上盐和葱花
步骤8
从长边慢慢卷起
步骤9
向内盘起，末端塞在底部
步骤10
按扁、擀开成饼坯
步骤11
平底锅烧热，放少许油铺满锅，将南瓜葱油饼放在锅里小火煎，锅盖要盖上
步骤12
将两面煎至金黄成熟即可出锅
8小时前
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