丆喜友亽 1星
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做法:
1、准备食材:猪血200克、尖椒1个、猪肉馅100克。调料:食盐5克、酱油2勺、醋3滴、葱1段、姜1块、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗净切成块。
3、猪血切成片,把猪血焯水后沥干。
4、锅中放油烧热,下入葱姜爆香,加入肉末煸炒。
5、加入几滴醋,煸炒至变色,加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。
6、加入温水和盐烧开,下入焯水的猪血,转小火烧制汤汁浓缩。
7、勾入薄芡,加入尖椒煸炒均匀即可
1小时前
情中猫 1星
共回答了182个问题 评论
第一,准备新鲜的猪血旺,可以到菜市场买。
第二,熬制好米汤,烧开之后将血旺加入米汤中,把血旺全部煮熟之后,再关小火熬煮全部过程1小时左右,分量少的话时间不用那么多时间。
第三,第二个关键就是蘸料了,配上自制的独特蘸料,新鲜的辣椒油,这样才色香味俱全。推荐一个蘸料的做法:蚝油、香油、蒜、葱花、小米椒,芝麻酱、芝麻,红油辣酱、生抽、糖、醋。这款蘸料将麻、辣、酸、甜鲜、香完美融合,滋味无穷,不过需注意糖醋份量要拿捏好
第四,勺上一碗米汤血旺,加入蘸料,胡椒粉,葱花,香菜就可以了
21小时前
回答问题
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