秋葵炒肉还需要炒水吗

养不起感情 1个月前 已收到2个回答 举报
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梦的今天 4星

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需要

1、秋葵炒肉需要焯水。

2、焯水最重要的是为了去掉秋葵里面含的草酸和鞣质，这两种物质会抑制对钙质和蛋白质的吸收，经过焯水后就能去掉这两种物质，而还能去掉苦涩味，吃起来口感会更好，通常用于炒肉的秋葵，需要整根下锅先焯水，焯水3分钟即可，然后等到秋葵降温后就可以改刀炒肉。

13小时前

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浮雲隨風 1星

共回答了171个问题 评论

需要。

秋葵用来炒肉之前,最好是焯一下水。秋葵虽然可以生吃,但是这种食物口感有一些涩,如果将秋葵焯水,这种口感会大大降低,所以说,炒肉之前最好是焯一下水,这样可以让秋葵的口感更好。

11小时前

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